L’agricoltura biologica promuove da sempre il risparmio energetico soprattutto attraverso la scelta di canali alternativi rispetto a quelli comunemente percorsi nel circuito “convenzionale�. La coltivazione del mais, importante alimento per l’alimentazione animale, risulta però strettamente legata al grande consumo di acqua per l’irrigazione, soprattutto nelle regioni centro-meridionali dell’Italia caratterizzate da una scarsa piovosità nel periodo primaverile-estivo. Da qui sorge l’esigenza di trovare altre soluzioni più rispettose dell’ambiente e delle “tasche� dei contadini. In Africa, per esempio, la coltivazione del sorgo (di cui ho avuto la fortuna di acquistarne un po’ da un’amica agricoltrice del Mali nell’Agorà di Terra Madre!) viene praticata fin dall’antichità, grazie alla sua grande resistenza ai climi aridi.

Facendo due conti possiamo notare che con un volume di adacquamento pari a circa 2200 m3/ha per il sorgo e 4500 m3/ha per il mais, otteniamo circa 350 litri di acqua utilizzati per produrre 1 kg di sorgo contro più di 550 litri per ottenerne uno di mais (calcolando una resa media rispettivamente di 60 e 80 q.li/ha). Da ciò si può capire il grande risparmio energetico ed economico nella scelta del sorgo come coltura miglioratrice da rinnovo nelle rotazioni agronomiche.

Ecco il paradosso: in Italia non esiste (o quasi) sorgo coltivato con metodo biologico. Inoltre, quello convenzionale viene sistematicamente trattato per esempio con Tetrasol® (Thiram) rendendolo INUTILIZZABILE in agricoltura biologica. E se questo venisse seminato, verrebbe rimesso in conversione il campo stesso, a causa dei residui lasciati dagli anticrittogamici. Tutto ciò avviene nell’indifferenza generale.

Mi chiedo, quindi, come ciò possa accadere senza che nessuno faccia niente per cercare strade alternative (anche se mi rendo conto della difficoltà di mantenere vitale il seme di sorgo senza imbattersi in “fenomeni degenerativi� come le muffe) e incentivare una produzione biologica perfettamente in linea con il risparmio energetico, il ridotto impiego di fonti non rinnovabili (i.e. acqua) e l’agricoltura eco-compatibile!

Salutandovi, vi chiedo se possibile consigli e/o suggerimenti in merito.

Jacopo Goracci

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